Willkommen zu einer unvergesslichen kulinarischen Reise durch das abwechslungsreiche Sultanat! In kaum einem anderen Land auf der Arabischen Halbinsel finden sich so vielfältige Naturräume wie in Oman. Von schroffen Gebirgszügen über immergrüne Oasen und menschenleere Stein- und Sandwüsten bis hin zu endlosen Stränden – das Land ist geprägt von vielen Gesichtern. Dieser beeindruckende Facettenreichtum spiegelt sich auch in der omanischen Küche wider. Das Ergebnis ist ein belebendes Feuerwerk für alle (Geschmacks-)Sinne, das gleichzeitig tiefe Einblicke in die Geschichte und Kultur des Landes gewährt.
Ein Highlight der omanischen Küche sind zweifellos die zahlreichen Hauptgerichte: Shuwa ist unter den Omanis sehr beliebt und wird meist zu feierlichen Anlässen serviert. Übersetzt bedeutet es „gegrilltes Fleisch“, serviert wird es mit Beilagen wie Brot, Reis und selbstgemachten Saucen. Zudem erfreuen sich würzige Fischcurrys wie Mashuai einer großen Beliebtheit. Meshkak, das hierzulande als Kebab bekannt ist, ist ebenfalls ein wichtiger Bestandteil der omanischen Speisekarte. Angesichts der langen Küstenlinie Omans verwundert es nicht, dass zudem Meeresfrüchte einen besonderen Platz in der omanischen Küche einnehmen. Auch Vegetarier kommen hier nicht zu kurz: Majboos, ein aromatisches Reisgericht mit Gemüse, Nüssen und Rosinen, das ursprünglich aus Saudi-Arabien stammt, ist ein weit verbreitetes Gericht. Darüber hinaus sorgen verschiedene Linsen- und Hülsenfruchtgerichte für eine breite Auswahl an vegetarischen Optionen.
e kulinarische Reise durch Oman wäre vollständig ohne einen Blick auf die verlockenden Desserts. Halwa ist eine süße Leckerei aus Grieß, die oft mit Safran, Kardamom und Rosenwasser aromatisiert wird. Ebenso beliebt sind Datteln und Feigen, die nicht nur als gesunder Snack dienen, sondern auch in vielen Süßspeisen verwendet werden.
